Édes-savanyú csirke japán módra (Tori no amazuni)

Hozzávalók:
6 db csirkeszárny
4 db főtt tojás
200 ml viz
5 gerezd fokhagyma

Szósz :
30 ml 10 %-os ecet
25 ml szójaszósz. 5 dkg cukor

Elkészités:
Egy serpenyőben olajat hevitünk, majd pirosra sütjük a csirke bőrét. ha már mindenhol szép piros, felitatjuk egy papirral az olajat és felöntjük a vizzel.
Ha felforrt leszedjük a habját, hozzátesszük a főtt tojásokat egészben, és a fokhagymát is, majd felöntjük a szósszal.
Benedvesitett papirral, vagy fedővel lefedjük, és 20 percig lassú tűzön főzzük, utána levesszük a fedőt, és még 10 percig főzzük.
Forró rizzsel tálaljuk.
(A fotó nem lett olyan jó, de nagyon fincsi.)

Jó étvágyat kivánok!

Legutóbb már raktam bele renkont, és fürjtojással készitettem. Isteni étek. Nagyon szeretjük.

Egybesült spenótos fasirt

Hozzávalók:
1 kg darálthús (mindegy milyen)
só, bors, szerecsendió
15 dkg spenót apritva
10 dkg mozarella sajt
1 ek zsemlemorzsa
1 tojás
zúzott fokhagyma
főtt tojás (a tepsink hosszúságának megfelelően)

Elkészités:
A hozzávalókat jól összegyúrjuk, 1 egész rudat formálunk belőle úgy, hogy egy csikban teszünk húst a kizsirozott tepsibe, a közepébe rakjuk sorban az egész főtt tojásokat, majd beboritjuk a maradék husival.
Lefedjük alufóliával, 175 fokos előmelegitett sütőben 30 percig sütjük, majd levesszük az alufóliát,megszórjuk egy kis reszelt sajttal, és még úgy 20 percig sütjük.
Párolt zöldségekkel vagy salátával tálaljuk.

Jó étvágyat kivánok! :)

Nimono (Nyimono)

Hozzávalók:
(zöldségek izlés szerint válogatva, ki mit szeret)
4 fej shiitake gomba
daikon (jégcsapretek) kb 15 cm-es darab
1-2 szál sárgarépa
konyaku
burgonya (ha van, akkor satoimo)
(bambuszrügy, bébikukorica, zöldbab )

500ml viz
1 ek dashi por
2 ekmirin (édes fehérbor)
2 ek sake (száraz fehérbor)
4 ek szójaszósz
2 ek cukor (csak annak javasolt, aki szereti az édes izeket)

Elkészités:
A zöldségeket nagyjából egyforma méretűre daraboljuk, majd főzési sorrendjüket figyelembe véve megfőzzük őket dashiban.
Azután, ha már majdnem kész, adunk hozzá sakét, mirint, szójaszószt és egy kis cukrot. Mindenkinek a saját izlésére van bizva.
Mi édeskésen szeretjük.

Jó étvágyat kivánok! :)

Kuwayaki (Csirkesült karamellás szójaszószban)

Hozzávalók:
500 g csont nélküli csirkecomb
kevés liszt
Szósz:
1,5 ek cukor
2 ek sake (száraz fehérbor)
2 ek szójaszósz
2 tk mirin (édes fehérbor)
kevés olaj

Elkészités:
Először is egy pohárkában összekeverjük a szósz hozzávalóit.
A csirkecomb bőrét megszúrkáljuk egy villával, majd kb egyforma kockákra ( kb. 4cm ) vágjuk.
Utána belisztezzük (tipp: egy zacskóba szórunk egy pici lisztet, beletsszük a húsokat, telefújjuk levegővel, jól befogjuk a száját és összerázzuk. Igy mindegyik husin csak a kellő mennyiségű liszt lesz, és mindenhová tapad is)
Ezután egy serpenyőben olajat hevitünk, és közepes lángon jó pirosra sütjük a húsok mindkét oldalát.
Majd kivesszük őket a serpenyőből, és az olajba öntjük a szószunkat.
Amikor felforrt, visszatesszük a husikat, és ha az egyik oldal már karamellizálódott, átforditjuk őket.
Vigyázzunk, hogy ne égjen meg, mert keserű lesz.
Salátával és rizzsel kináljuk.
Az egyik kedvencem ez a recept! :)

Jó étvágyat kivánok! :)

Japán fasirt tofuból babcsirával

Hozzávalók:
fél doboz momendófu (friss tofu)
10 dkg darálthús
20 g apritott vöröshagyma
1 kis tojás
50 ml zsemlemorzsa
só, bors
kevés szake

Szósz:
60 ml dashi alaplé
1,5 ek szójaszósz
kevés gyömbérlé
kevés keményitő

Elkészités:
A tofut hosszában kettévágjuk, és kb 15 percre itatóspapirra tesszük, felülre is papirt teszünk, és ráfektetünk egy tányért. Igy nagyon jól kijön belőle a felesleges viz, és nem lesz plötty a fasirtunk.
Azután összegyúrjuk a többi hozzávalóval, és lapos fasirtokat készitünk belőle.
Egyik tenyerünkből a másikba dobálva a fasirtot, szépen kimegy belőle a levegő.
Egy serpenyőben olajat hevitünk, beletesszük a fasirtokat, felöntjük egy kevés szakével, lefedjük és kis lángon átsütjük. Ha úgy gondoljuk, hogy átsült, akkor nagyobbra vesszük a lángot, hogy egy kis szint is kapjon, majd megforditjuk, és a másik oldalát is megpiritjuk. Tányérra helyezzük, leöntjük a szósszal, és rizzsel tálaljuk.

Szósz:
Felmelegitjük a dashilét, a szójaszószt, a gyömbérlét, majd belekeverjük a hidegvizzel elkevert keményitőt.
(A szószba keverhetünk még dinsztelt hagymát és babcsirát is, igy kicsit különlegesebb ételt tehetünk az asztalra.)

Jó étvágyat kivánok!

Gyömbéres sülthús (Shougayaki)

Hozzávalók:
400 g vékonyra szelt sertéshusi (shougayaki-you, én usugirivel is szoktam)
1 nagy fej hagyma
3 ek szójaszósz
1 ek frissen facsart gyömbérlé, vagy a tubusos gyömbérből 1 cm-nyi
kevés cukor
olaj

Pác:
 2 ek szójaszósz
1 ek szake (száraz fehérbor)

Elkészités:
A húsokat bepácoljuk és kb. 10 percre félretesszük. Felcikkeljük a hagymát, nem túl vékonyra, majd összekeverjük az izesitőket.
Egy serpenyőben olajat hevitünk, megsütjük benne húst úgy, hogy mindenütt érje az olaj.
Ha a szine megváltozott, beletesszük a lapokra szétszedett hagymát, és közepes lángon tovább piritjuk.
Amikor a hagyma is megpuhult, akkor hozzáadjuk az összekevert izesitőket, és nagy lángon sűrűre sütjük.
Rizzsel tálaljuk.
Mehet bele fokhagyma is, bár mi ilyen egyszerűen szeretjük.

Jó étvágyat kivánok!

Tojással boritott sonka és zöldpaprika (Hamu to piman no tamagotoji)

Hozzávalók:
4 db piman (zöldpaprika)
4 szelet sonka
50ml dashi alaplé
50ml viz
2 db tojás
kevés olaj és szezámmagolaj

Elkészités:
Félbevágjuk a zöldpaprikákat, kimagozzuk, és keresztben felkarikázzuk őket.
A sonkákat egyszer félbe, majd keresztben 1cm-es csikokra vágjuk, a tojást felverjük, de maradjon benne fehér rész.
Az olajok keverékén megpiritjuk a paprikákat, majd beledobjuk a sonkát.
Ezután hozzáadjuk a viz és a dashi alaplé keverékét. Miután felforrt belecsorgatjuk körbe a tojást, és óvatosan néhány pillanat után alákavarunk egy fakanállal., lefedjük, kis lángra tesszük, majd, hagyjuk, hogy a tojás átpárolódjon.
Főtt rizs tetejére csúsztatva tálaljuk.
A szezámmagolaj pikáns izt kölcsönöz az ételnek.
Más zöldségekkel éssonka helyett bacon szalonnával is elkészithetjük.

Jó étvágyat hozzá! :)

Japán fasirt húsból (Hambaagu)

Hozzávalók:
50 dkg darálthús (a legjobb ha vegyesen van sertés, csirke, marha)
1 fej hagyma
1 tk vaj
200 ml zsemlemorzsa
50 ml tej
1 tojás
1 kk só
csipet bors
csipet szerecsendió

Mártás:
fél pohár vörösbor (kólából is isteni, nem vicc!!)
2 ek kechup
2 ek Worcestershire szósz (chuuno szósz)
2 ek viz
1 tk mustár (a magvas mustárral az igazi)
kevés só, bors


Elkészités:
A hagymát felapritjuk és egy csészébe tesszük. Rádobjuk a vajat, lefedjük, és 2 percre mikróba tesszük. (A forró vajtól picit meg fog párolódni.)
A tejjel leöntjük a zsemlemorzsát, majd a többi hozzávalókat is hozzáadva, masszát gyúrunk.. 4db lapos fasirtot formázunk belőle, és letakarva legalább egy órára hűtőbe tesszük. Az sem baj, ha egy napot áll, mégjobban összeérnek az izek, valamint kimegy belőle a levegő, ami gyúráskor belekerült, és igy sütni is jobb lesz majd. Legalább egyszer próbáljátok ki! Megéri.

Ha már úgy gondoljuk, hogy eleget állt, akkor egy nagyobb serpenyőben olajat hevitünk. Érdemes akkora serpenyőt választani, hogy mind a négy fasirtunk beleférjen. A fasirtok első oldalát fedő nélkül pirosra sütjük, majd megforditjuk és a másik oldalát már fedővel lefedve sütjük. Ügyeljünk, hogy ne égjen meg.
Amikor teljesen átsültek (oldalanként kb. 3-5 perc), akkor kivesszük őket egy tányérra és elkészitjük a szószt, ugyanabban a serpenyőben.
(A Japán éttermekben egyébként csak félig sütik meg, mondván, hogy szaftosan jobb az ize, úgyhogy ha ilyet rendelek, akkor kérnem kell, hogy átsütve szeretném. Aki szereti a bifszteket, annak ez félig átsülve is izletes lakoma lehet.)

A visszamaradt olajba beleöntjük a bort, majd felforraljuk, hogy az alkohol elillanjon, azután hozzáadjuk a mártás többi hozzávalóját és sűrűre főzzük. (Ha sokalljuk az olajat, konyhatörlővel itassunk fel belőle valamennyit.)
Még melegen leöntjük vele a megsült fasirtokat.
Forró rizzsel és zöldsalátával kináljuk.

Jó étvágyat kivánok!

Főtt tojás kinai módra

Hozzávalók:
8 főtt tojás
1 szál sárgarépa
6-8 szál fokhagymaszár (szárfokhagyma) /fél csomag ninniku no me/

Szósz:
150 ml viz
150 ml szake (száraz fehérbor)
2 tk kinai dashi alappor (chúkasúpu no moto)
5 ek osztrigaszósz (oyster sauce)
1,5 ek cukor

Elkészités: A tojásokat megfőzzük. Ha van időnk, hagyjuk szobahőmérsékletűre felmelegedni őket, ha hűtőben voltak, mert igy szépen elválik majd a héjuk.
A fokhagymaszárat kb 4cm-es darabokra vágjuk, és a répát kb ugyanekkora csikokra vágjuk.
Egy magasabb falú lábosba öntjük a szósz hozzávalóit, felforraljuk, lejjebb vesszük a lángot, majd a főtt tojásokat egészben beletesszük. Közepes lángon 15 percig főzzük, azután hozzáadjuk a zöldségeket, és néha megkavarva még 10 percig főzzük, hogy jól átjárjon mindent a szósz. 
A tojásokat félbevágva tálaljuk, köréjük halmozva a zöldségeket.

Jó étvágyat kivánok!

Szezámmagos zöldbab ( Ingen no gomaae )

Ez az étel egyfajta saláta féleség (nincs rá megfelelő magyar szó). A japánok azonban saláták készitésekor többféle módszert használnak, és külön szavaik is vannak rá.
A recept nevében az ingen a zöldbab, a goma a szezámmag, és az ae, az maga az egyik ilyen elkészitési mód. A jelentése egyszerűen csak hozzáad, vagy összekever, és minden aemono (összekevert salátaétel) azonnal fogyasztható. Előételként és salátának is szokták kinálni, és mindig hidegen tálalják.Mi leginkább valamilyen hús vagy hal mellé fogyasztjuk.
/Mégegy saláta készitési módszer a tsuke, (dzüke), tsukemono, ami abban tér el az aemonotól, hogy pár órát érdemesebb állni hagyni a dolgokat az ecetes vagy sós levekben, hogy a kellő izt megkapják. Inkább a savanyúság szó jobban illik ide. Majd ilyet is fogok késziteni.)
A harmadik módszer pedig a nyers zöldség öntettel való leöntése, ami ugye senki számára nem újdonság./

Hozzávalók:
200g nyers zöldbab
kevés só
1 ek cukor
1 ek szójaszósz
3 ek zúzott szezámmag

Elkészités:
A zöldbabot 3-4 cm-es darabkákra vágjuk, besózzuk, és kézzel kicsit megnyomkodjuk. Pár percet hagyjuk állni, majd bő forró vizbe dobjuk 3 percre. Miután kivettük, folyó hidegviz alatt teljesen lehűtjük.
Egy tálkában összekeverjük a cukrot, szójaszószt és a szezámmagot, majd a jól lecsöpögtetett babot beleforgatjuk.
Hidegen kináljuk, 3-4 napig eláll a hűtőben.
Spenótból is szoktam ugyanezt késziteni, majd felteszek arról is képet.

Jó étvágyat kivánok!

Barackos yoghurtos kevert pite

Hozzávalók:
2 pohár natúr yoghurt
3 pohár cukor
1 pohár olaj
1 vaniliás cukor
1 csomag sütőpor (10g)
1 csipet só
4 tojás
4 pohár liszt
(fahéj, az őszibarackoshoz )
bármilyen gyümölcs

Elkészités:
A mérce a yoghurtos pohár. Jól összekeverjük a hozzávalókat, papirral bélelt tepsibe öntjük, tetejére tesszük a gyümölcsöket, és 180 fokra előmelegitett sütőben tűpróbáig sütjük. (Vastagságtól, azaz tepsi mérettől függ, hogy mennyi idő kell neki.)
Porcukorral szórva kináljuk.

Jó étvágyat kivánok!

Oyakodon

A japánok nagyon szeretnek röviditeni és összekapcsolni szavakat. Az Oyakodon név szeint három szóra utal. Oya, mint szülő, ez esetben tyúk, ko, mint gyerek, történetesen a tojás (ne kezdjünk el most azon vitatkozni, hogy a tyúk volt előbb, vagy a tojás?) A 3. szó a don, mint donburi röviditve. A donburi vagy domburi egyfajta japán egytálétel, mely egy fél tálka rizst és valamilyen feltétet foglal magában. Ez esetben csirkehús és tojásból készült kicsit édeskés izű feltétről van szó. Én nagyon szeretem.

Hozzávalók 2 személyre:
4 tojás
1 nagy hagyma
150 g csont nélküli csirkecomb
4 fej shiitake gomba (el is hagyható)
4-5 dl dashilé (bolti dashitsuyu / mentsuyu- vizzel higitva a flakonon irt arányban, vagy keverhetünk magunk is alaplevet: dashi alaplé vagy dashi por, szójaszósz, kevés szake, mirin és cukor, izlés szerint )
egy csokor mitsuba
kevéske olaj

Elkészités:
Kevés dashi alaplében előfőzzük a nagyobb cikkekre vágott hagymát, közben félig felverjük a tojást, személyenként 2-2-t.
Ezt az ételt érdemes személyenként késziteni.

Tehát egy serpenyőbe (mi oyakodon-nabét használtunk) öntünk egy kis alaplevet, beletesszük a hús felét, a gombát, majd ha megpuhultak, rádobunk a hagymából is valamennyit, azután óvatosan a tetejére öntünk egy adagnyi tojást (2 db).
Nem kavarjuk meg, hanem pálcikával 4 oldalról alászurkálunk, hogy befolyjon a tojás, majd lefedjük. Pár perc után, amikor már megkeményedett a tojás ( a japánok felkeményen is imádják), főtt rizsre csúsztatva, mitsubával diszitve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Daigaku imo

Hozzávalók:
200 g lila édesburgonya (satsuma imo)
kevés olaj
1,5 ek viz
1/3 csésze cukorfél ek szezámolaj
2 ek szezámmag

Elkészités:
Jól megsikáljuk a burgonyákat, majd srégan karikákra vágjuk.
10 percre bő vizbe áztatjuk, majd jól lecsöpögtetjük. (Méregtelenités)
Azután egy serpenyőben olajat hevitünk, majd beledobjuk a burgonyadarabokat és fedő alatt megpároljuk.
Kiszedjük őket, kitöröljük a serpenyőből az olajat, majd a következő keveréket tesszük bele: viz, cukor és szezámolaj.
Felforraljuk, ha már a habok aprók lettek, akkor beletesszük a burgonyát.
Hozzáadjuk a szezámmagot is, és jól beleforgatjuk, mig mindenhol nem éri a szósz, és nem karamellizálódik.
(Egyesével még forrón hideg vizbe mártva roppanós karamell-bevonatot kapunk, de én ezt már nem szoktam megcsinálni)

Egy kis italozás mellé kiváló otsumami (inyencség).


Jó étvágyat kivánok! :)

Atsuage pikatta paradicsomszósszal

A pikatta az olaszok rántott husija. :)) Zöldségekből is, és bármilyen husiból elkészithetjük. Én most tofuból készitettem, és nagyon laktatós, olcsó vacsora került az asztalra.

Hozzávalók:
1 csomag atsuage (sült tofu)
kevés liszt

Massza:
2 tojás felverve
kevés tejszin
reszelt parmezán sajt
metélőhagyma apritva
kenyérmorzsa
só, bors
kevéske tört fokhagyma (elhagyható)

Paradicsomszósz:
1 konzerv darabolt paradicsom (400 g) (sűritett paradicsom is jó)
1 kisebb fej hagyma apritva
100g bacon szalonna
4 fej shiitake gomba (csiperke is jó)

Elkészités:
Először is elkészitjük a paradicsomszószt.
Megdinszteljük az apróra vágott hagymánkat, majd belekeverjük a bacont, a gombát és tovább piritjukl. Sózzuk, borsozzuk, és ha már megváltozott az állaguk, beleöntjük a paradicsomot. Kis lángon, néha megkeverve kb 25-30 perc alatt kellő sűrűségűre főzzük.
Ha édesen szeretnénk, a cukrot a végén tegyük bele, mert könnyen odakap.
Ha kész félretesszük.

Az atsuagét felszeleteljük 1cm vastagságúra, majd lisztbe forgatjuk.
Azután beleforgatjuk a masszába és kevés felhevitett olajon, közepes lángon megsütjük, hogy átmelegedjen az atsuage, de ne legyen túl piros sem a külseje.
Az atsuagénak nem kell sok idő, de ha husiból csináljuk, ügyeljünk rá, hogy átsüljön.
Még forrón rizzsel és a paradicsomszósszal tálaljuk.


Jó étvágyat kivánok! :)

Caprese

Hozzávalók:
200 g mozzarella sajt
200 g paradicsom
néhány bazsalikomlevél
pár csepp balzsamecet vagy bazsalikomos öntet
picike bors

Elkészités:
Felkockázzuk a sajtot és a paradicsomot, majd egy tálba tesszük. rácsipkedjük a bazsalikomleveleket, leöntjük ecettel, borsozzuk, és hidegen tartjuk a tálalásig. Tálaláskor csepegtetjük le az öntettel, ha van.

Jó étvágyat kivánok!

Hagymás csirke szoté

Joggal kérdezhetitek, mi is az a szoté.
A szoté a "sauté" francia szóból ered. Jelentése "repül" , és a itt arra utal, hogy a hús szabályosan repked a serpenyőben (tudom picit furán hangzik).
A húst (legyen az csirke, sertés, marha, vagy éppen hal), forró olajon, magas lángon hirtelen megpiritjuk, és félig megsütjük. Igy a hús szaftja megmarad, és nagyon izletes, omlós ételt kapunk. A maradék olajból gyakran szószt készitenek. Zöldségekből is készithetünk ám szotét. Én már a gombás szotét ki is próbáltam, és az isteni volt.
Lássuk hát a receptet...

Hozzávalók:
2 kicsontozott csirkecomb egészben (bőrével)
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
oliva vagy szezámmagolaj
só, bors

Elkészités:
Egy serpenyőben kevés olajat hevitünk, majd bőrrel lefelé beletesszük a sózott, borsozott csirkecombokat.
(Ha a bőr felfelé nézne, akkor felkunkorodna, igy mindig mindent a bőrös felével kezdjünk el sütni.) Közepes lángon pirosra sütjük, majd megforditjuk és kis lángon, fedő alatt átsütjük. Ha kész, kiszedjük a serpenyőből, és félretesszük.
Ha keveselljük a maradék olajat, akkor tegyünk még hozzá, majd nagy lángon hirtelen süssük meg a cikkekre vágott hagymát és felszeletelt fokhagymát.
Sózzuk, borsozzuk, izlés szerint (más fűszereket is kipróbálhattok), majd tálaláskor sült husink tetejére halmozzuk. Burgonyapürével és salátával kináljuk.

Jó étvágyat kivánok! :)

Vajas gomba-szoté

Hozzávalók:
vaj és olivaolaj
zöldpaprika
maitake gomba (bokrosgomba- de bármilyen gomba jó)
só

Elkészités:
Egy serpenyőben felhevitjük az olajat jó forróra és a vajat, majd megpiritjuk benne a gombát és a csikozott zöldpaprikát, majd sózzuk, borsozzuk, és tálaljuk. Bármilyen zöldséggel elkészithetjük.

Jó étvágyat kivánok!

Húsos pite leveles tésztából

Hozzávalók:
Leveles tészta

Töltelék:
darált hús
petrezselyem
vöröshagyma
paradicsom konzerv (sűritett paradicsom)
só, bors

Elkészités:
Megpiritjuk az apróra vágott hagymát. Amikor üveges, beletesszük a darálthúst, és fehéredésig piritjuk. Utána belekeverjük a paradicsomot, petrezselymet, fűszereket és kellő sűrűségűre főzzük. Közben kóstoljuk meg, és izesitsük kedvünkre. Ha kész a szósz, akkor beletölthetjük a tésztánkba.

Én nagy piteformába töltöttem, de tölthetjük kicsi kiflikbe, vagy buktákba is. Lekenjük tojással, és 220 fokra előmelegitett sütőben pirosra sütjük.

Jó étvágyat kivánok!

Leveles vajas tészta

Tudom, hogy lehet kapni leveles tésztát, azonban Japánban eléggé drága, és kénytelen voltam meggyúrni a sajátomat. Egész jól sikerült. Kicsit macerás, úgyhogy érdemesebb dupla adagot késziteni, ha sokat akarunk sütni, vagy lefagyaszthatjuk későbbre. Megtöltve, elkészitve is lefagyaszthatjuk, és csak sütnünk, kell ha hirtelen vendégváróra van szükségünk.

Hozzávalók:
180 g liszt
145 g vaj
75 ml hideg viz

Elkészités:
100 g vajhoz hozzáadunk 50 g lisztet, és jól összenyomkodjuk, de gyorsan dolgozzunk, hogy ne olvadjon meg a vaj a kezünk melegétől.
Egy négyszöget formálunk belőle és a hűtőbe tesszük.

A maradék lisztet és vajat annyi vizzel gyúrjuk össze, hogy középkeménységű tésztát kapjunk.
Bevagdaljuk, fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk. A közepébe tesszük a lisztes vajunkat, szépen ráhajtjuk a széleket, és újra kinyújtjuk.

Behajtjuk jobbról, balról, majd felülről, hogy a vége felénk nézzen, és újra kinyújtjuk. Ezt megcsináljuk még kétszer, azután 20 percig pihentetjük a hűtőben, fóliával betakarva, hogy ne száradjon ki.
Majd újra kinyújtjuk, és behajtjuk az előzőképpen.
Megint 20 percig pihentetjük, azután már jobbról, balról, felülről és alulról hajtjuk be, nyújtjuk, és 20 perc pihenés után tölthetjük.
Nagyon finom, épp azért mert a tésztája nem édes, bármivel tölthető.
Már húsospitét is készitettem belőle.


Jó étvágyat kivánok!.

Almás pite leveles tésztából

Hozzávalók:
leveles tészta

Töltelék:
3 nagy alma
cukor
fahéj
citrom
kevés búzadara

Elkészités:
Kb 3mm vastagra nyújtottam a tésztát, megszurkáltam egy villával, beszórtam kevés búzadarával, és megtöltöttem.
Almatöltelék:
Az almákat meghámozzuk, felkockázzuk, nem túl nagy darabokra és serpenyőbe tesszük. Elkezdjük sütni, közben cukrozzuk és fahéjazzuk izlés szerint, és meglocsoljuk egy kevés citromlével.
Félig legyen átsülve, majd a leve nélkül a tésztára szedjük, és befedjük derelyevágóval készitett tészta csikokkal. (Már van rácsvágóm is azóta, úgyhogy a legközelebbi képet is felteszem :)
Megkenjük tojással a tetejét, majd 230 fokra előmelegitett sütőben pirosra sütjük. Ha kihűlt porcukorral hintjük, felszeleteljük és tálaljuk.

Jó étvágyat kivánok!